Raù - Rivoluzione Gastronomica - Pizza

Affettati di Salumificio San Giacomo, formaggio del territorio, sott'oli, polpetta di carne, crocchè, soffritto di maiale.

Polpetta di melanzana

Polpetta pulled pork affumicata naturalmente, con cheddar, salsa BBQ, impanatura chips di patate, maionese al rosmarino

Polpetta pulled pork affumicata naturalmente, con cheddar, salsa BBQ, impanatura chips di patate, maionese al rosmarino

Montanarine al ragù, fonduta di grana padano e nduja, pistacchio e mortadella

arancino di riso al limone

arancino di riso al limone

crocchè di patata 100%

crocchè di patata 100%

A scelta tra, Gricia, cacio e pepe, genovese

Wurstel e Patatine

Wurstel e Patatine

Arancino alla bolognese, fiordilatte, carne macinata, piselli

Arancino alla bolognese, fiordilatte, carne macinata, piselli

Polpetta di pulled chicken con cheddar, impanatura corn flakes e maionese

Polpetta di pulled chicken con cheddar, impanatura corn flakes e maionese

Patate silane fresche fritte con la buccia

Patate silane fresche fritte con la buccia

arancino ai funghi porcini e provola

arancino ai funghi porcini e provola

crocchè di patata 100%

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, basilico, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, wurstel, patatine fresche fritte con la buccia, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, mozzarella di Bufala campana D.O.P., Basilico, olio Evo

Sarsa da A Nunna, fiordilatte 100%, zucchine, melanzane, peperoni, basilico, olio Evo

Fiordilatte 100%, blu di bufala, pecorino, in uscita: cialde di parmigiano

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive nere infornate calabresi, basilico, olio Evo

Salsa da a Nunna, fiodilatte 100%, prosciutto cotto

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, Filetto di Tonno Callipo riserva rossa, cipolla di Tropea, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, salame "Salumificio San Giacomo" di Cicala (cz), peperoncino, basilico, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, olive nere infornate, salame "Salumificio San Giacomo" di Cicala (cz), basilico, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, alici, basilico, olio Evo

Fiordilatte 100%, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana padano

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, wurstel, prosciutto cotto, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, origano, olio all'aglio

Crema di zucca naturale, funghi champignon, melanzane, cipolla di Tropea I.G.P., Basilico, olio Evo, mozzarella vegetale (in base alla disponibilità) - Chiedere conferma al personale di sala.

Fiordilatte 100%, rape, salsiccia

Fiordilatte, Pomodoro confit, melanzane fritte, ricotta affumicata

Sugo Raù, Patate al forno, porcini della Sila, salsiccia fresca affumicata "Salumificio San Giacomo", in uscita: ricotta affumicata

Pomodoro, tonno, cipolla, nduja, fiordilatte 100%

Pomodorini gialli e rossi cotti al forno, stracchino, Tonno, zucchine trifolate

Fiordilatte 100%, in uscita: mortadella di Bologna igp, ciuffi di ricotta, crema di pistacchio, granella di pistacchio di Bronte

Fiordilatte 100%, crema di capuccio viola, pulled pork, tronchetti di crocchè di patate della sila

Pizza metà calcone ripieno di ricotta, metà margherita classica

Salsa di pomodorini gialli, pomodorini confit, alici, olive schiacciate

Crema di zucca, Fior di latte, Funghi porcini, Guanciale, Fonduta di pecorino romano, rosmarino

Passata di pomodorino giallo, olive nere infornate, in uscita: pomodori secchi, capocollo, burrata 125 gr. Del Caseificio "il Granatore" di Palmi. Tutti i prodotti utilizzati in questa pizza sono tutti a marchio rau': Linea Dispensa e Linea Salumi. Per acquistare i nostri prodotti contatta il Ristorante

Sarsa da a Nunna, rucola, Prosciutto Crudo del salumificio "San Giacomo" di Ciacala (cz), Burrata 125 gr. Del "Granatore" di Palmi, scaglie di Grana Padano

Fiordilatte 100%, guanciale "Salumificio San Giacomo" di Cicala (cz), pepe nero

Fiordilatte 100%, gorgonzola, emmenthal, pecorino

Fiordilatte 100%, guanciale del salumificio "San Giacomo" di Cicala (cz), pomodorini gialli confit, pepe nero

Fiordilatte 100%, mortadella di Bologna I.G.P., Ricotta

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%

Panuozzo fatto in casa, Pulled Pork, cavolo viola, provola affumicata, pomodoro, salsa BBQ

Panuozzo fatto in casa, Pulled Pork, cavolo viola, provola affumicata, pomodoro, salsa BBQ

Panuozzo fatto in casa, Pulled Pork, cavolo viola, provola affumicata, pomodoro, salsa BBQ

Panuozzo fatto in casa, Hamburgher di Chianina 200 gr., Salsa cacio e pepe, guanciale croccante, rape saltate, fiordilatte

Panuozzo fatto in casa, Hamburgher di Chianina 200 gr., Salsa cacio e pepe, guanciale croccante, rape saltate, fiordilatte

Panuozzo fatto in casa, Brisket, salsa tartara, caciocavallo silano, rucola, pomodoro

Panuozzo fatto in casa, Brisket, salsa tartara, caciocavallo silano, rucola, pomodoro

Panuozzo fatto in casa, Brisket, salsa tartara, caciocavallo silano, rucola, pomodoro

Panuozzo fatto in casa, Ribs di maiale, provola affumicata, patate al forno, peperoni, cipolla arrosto

Panuozzo fatto in casa, Pulled Chicken, iceberg, pomodoro, bacon, salsa all’aglio nero

Panuozzo fatto in casa, Hamburgher di Chianina 200 gr., Crocchè di patate, bacon, cipolla caramellata, salsa crispy, caciocavallo

Spaghetto ai due pomodorini gialli e rossi 'a Sarsa da Nunna

Spaghetto ai due pomodorini gialli e rossi 'a Sarsa da Nunna

Spaghetto con stracciatella di bufala, pistacchio di bronte, tartare di gambero bianco

Spaghetto con stracciatella di bufala, pistacchio di bronte, tartare di gambero bianco

Tagliatelle con ragù alla Bolognese

Tagliatelle ai porcini, ricotta affumicata

Tagliatelle ai porcini, ricotta affumicata

Calamarata pasta fresca con Pesce spada, salsa di pomodorini gialli, croccante di melanzana

Calamarata pasta fresca con Pesce spada, salsa di pomodorini gialli, croccante di melanzana

Ribs di maiale al BBQ e Patatine Fritte

Ribs di maiale al BBQ e Patatine Fritte

Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con salsa teryaki

Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con salsa teryaki

Cotoletta e Patatine fresche fritte con la buccia

Petto di Pollo arrosto

Petto di Pollo arrosto

Pesce spada alla griglia

Tagliata di Vitello taglio Cube Roll* servita con rucola e grana

Tagliata di Vitello taglio Cube Roll* servita con rucola e grana

Soffritto di maiale in salsa di pomodoro e peperoncino

Soffritto di maiale in salsa di pomodoro e peperoncino

Pomodoro e mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Pomodoro e mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Insalata di pomodoro, iceberg, mais, mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Insalata di pomodoro, iceberg, mais, mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Tonno scottato a cubetti, iceberg, pomodorini, rucola, zucchine grigliate

Tonno scottato a cubetti, iceberg, pomodorini, rucola, zucchine grigliate

Insalata iceberg, petto di pollo arrosto, pomodorini, bacon arrostito, quadretti di focaccia, salsa evo 50

Insalata iceberg, petto di pollo arrosto, pomodorini, bacon arrostito, quadretti di focaccia, salsa evo 50

Panna Cotta fatta in casa disponibile ai seguenti gusti: Frutti di Bosco - Pistacchio - Nutella - Caramello

cheesecake a scelta tra nutella, pistacchio o frutti di bosco

Tortino al cioccolato con cuore caldo

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

75cl

Bevanda analcolica

50cl

50cl

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica

vol 8.3%, bionda Doppio Malto

Italiana non filtrata 5%

stile Ipa

Delicatamente maltato e caramellato, con note di biscotto. Gusto morbido senza sentori di lievito e spezie. Artigianale Belga Gradazione: 6,00% 0,33 cl

Pale Ale

Cantine Russo e Longo

Cantina Giraldi e Giraldi

Cantina Zagari per Raù

Doc Feudi San Gregorio - Fiano

Giraldi e Giraldi - Greco Bianco

Cantina Zagari per Raù

Madre Goccia è un vino bianco igt Calabria dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Il Sapore è ampio e piacevolmente fruttato. Bianco - 12,5%

Cantina Zagari per Raù

cantina Luzzolini

Cantina Giraldi & Giraldi

La panoramica strada provinciale, denominata serralombardi scassabarile, un tempo via di collegamento tra la Calabria e Napoli, costeggia il vigneto in cui viene coltivata la marsigliana nera, che dà origine al rosato “Scassabarile”. Vino Biologico dal colore rosato, dal profumo di fiori di tiglio, scorza di lime e crema di lime e menta, dal sapore, dolce ed asciutto. La Marsigliana Nera è un’antica varietà autoctona vitigno a coltivazione biologica. Fermentazione del vino in bianco. Il suo affinamento avviene per 5 mesi in serbatoi di acciaio ed 1 mese in bottiglia. Pronto da bere subito, consigliato su antipasti a base di salumi e come aperitivo. Rosato - 12,5%

I Barisei Sempiterre

Prosecco extra dry

I barisei roè Gold