Raù - Rivoluzione Gastronomica - Pizza

Polpetta pulled pork affumicata naturalmente, con cheddar, salsa BBQ, impanatura chips di patate, maionese al rosmarino

Polpetta pulled pork affumicata naturalmente, con cheddar, salsa BBQ, impanatura chips di patate, maionese al rosmarino

Patate silane fresche fritte con la buccia

Patate silane fresche fritte con la buccia

crocchè di patata 100%

crocchè di patata 100%

A scelta tra, prosciutto e mozzarella, cacio e pepe, genovese

Polpetta di melanzana

Wurstel e Patatine

Wurstel e Patatine

Primo sale fritto con miele

Arancino alla bolognese, fiordilatte, carne macinata, piselli

Arancino alla bolognese, fiordilatte, carne macinata, piselli

Arancino ai porcini con provola affumicata

Arancino ai porcini con provola affumicata

crocchè di patata 100%

arancino di riso al limone

arancino di riso al limone

Montanarine al ragù, fonduta di grana padano, genovese

Polpetta di pulled chicken con cheddar, impanatura corn flakes e maionese

Polpetta di pulled chicken con cheddar, impanatura corn flakes e maionese

Affettati di Salumificio San Giacomo, formaggio del territorio, sott'oli, polpetta di carne, crocchè, soffritto di maiale.

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, basilico, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, alici, basilico, olio Evo

Sarsa da A Nunna, fiordilatte 100%, zucchine, melanzane, peperoni, basilico, olio Evo

Base pomodorino giallo, melanzane, peperoni, cipolla, zucchine saltate in padella, basilico

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, wurstel, patatine fresche fritte con la buccia, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, origano, aglio a pezzi, olio Evo

Fiordilatte 100%, blu di bufala, pecorino, in uscita: cialde di parmigiano

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, Filetto di Tonno Callipo riserva rossa, cipolla di Tropea, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, wurstel, prosciutto cotto, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, mozzarella di Bufala campana D.O.P., Basilico, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, olive nere infornate, salame "Salumificio San Giacomo" di Cicala (cz), basilico, olio Evo

Salsa da a Nunna, fiodilatte 100%, prosciutto cotto

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive nere infornate calabresi, basilico, olio Evo

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%, salame "Salumificio San Giacomo" di Cicala (cz), peperoncino, basilico, olio Evo

Fiordilatte 100%, rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana padano

Fiordilatte 100%, guanciale "Salumificio San Giacomo" di Cicala (cz), pepe nero

Sarsa da a Nunna, rucola, Prosciutto Crudo del salumificio "San Giacomo" di Ciacala (cz), Burrata 125 gr. Del "Granatore" di Palmi, scaglie di Grana Padano

Pomodoro "Sarsa da Nunna", fiordilatte 100%, guanciale del "Salumificio San Giacomo di Cicala (cz), Cipolla di Tropea, nduja di Spilinga, pomodorini rossi confit

Base fiordilatte 100%, crema di peperoni, cipolla candita, tonno a filetto, terra di olive nere, basilico

Crema di zucca, Fior di latte, Funghi porcini, Guanciale, Fonduta di pecorino romano, rosmarino

Fiordilatte 100%, in uscita: mortadella di Bologna igp, ciuffi di ricotta, crema di pistacchio, granella di pistacchio di Bronte

Passata di pomodorino giallo, olive nere infornate, in uscita: pomodori secchi, capocollo, burrata 125 gr. Del Caseificio "il Granatore" di Palmi. Tutti i prodotti utilizzati in questa pizza sono tutti a marchio rau': Linea Dispensa e Linea Salumi. Per acquistare i nostri prodotti contatta il Ristorante

Base fiordilatte 100%, ciuffi di ricotta, miele, tarallo napoletano sbriciolato.

Salsa di datterini cotti, in uscita: mozzarelline di Bufala D.O.P., Percorino romano

Fiordilatte, Pomodoro confit, melanzane fritte, ricotta affumicata

Fiordilatte 100%, mozzarelline di bufala campana D.O.P. (In uscita), Salsa di pomodoro a base di pomodorini cotti al forno, olio al basilico

Sugo Raù, Patate al forno, porcini della Sila, salsiccia fresca affumicata "Salumificio San Giacomo", in uscita: ricotta affumicata

Fiordilatte 100%, guanciale del salumificio "San Giacomo" di Cicala (cz), pomodorini gialli confit, pepe nero

Pomodoro 'a Sarsa da Nunna, fiordilatte 100%

Fiordilatte 100%, gorgonzola, emmenthal, pecorino

Fiordilatte 100%, mortadella di Bologna I.G.P., Ricotta

Bun artigianale, pancia di maiale cotta a bassa temperatura e arrostita, provola Sila, friarielli saltati, olive verdi schiacciate, ketchup calabrese alla nduja
Servito con patatine fritte casarecce silane!

Bun artigianale, pancia di maiale cotta a bassa temperatura e arrostita, provola Sila, friarielli saltati, olive verdi schiacciate, ketchup calabrese alla nduja
Servito con patatine fritte casarecce silane!

Bun artigianale, pancia di maiale cotta a bassa temperatura e arrostita, provola Sila, friarielli saltati, olive verdi schiacciate, ketchup calabrese alla nduja
Servito con patatine fritte casarecce silane!

Bun artigianale, pulled pork, provola affumicata, salsa BBQ, capuccio viola, salsa bernese.
Servito con patatine fritte casarecce silane!

Bun artigianale, doppio smash burger, cheddar, bacon, insalata verde, salsa burger
Servito con patatine fritte casarecce silane!

Panuozzo fatto in casa, Brisket, salsa tartara, caciocavallo silano, rucola, pomodoro

Panuozzo fatto in casa, Brisket, salsa tartara, caciocavallo silano, rucola, pomodoro

Panuozzo fatto in casa, Brisket, salsa tartara, caciocavallo silano, rucola, pomodoro

Bun artigianale, polpo fritto, cipolla caramellata, patate arrosto, salsa guacamale.
Servito con patatine fritte casarecce silane!

Spaghetto ai due pomodorini gialli e rossi 'a Sarsa da Nunna

Spaghetto ai due pomodorini gialli e rossi 'a Sarsa da Nunna

Tagliatelle ai porcini

Tagliatelle ai porcini

Spaghetto aglio, olio, peperoncino, alici del cantabrico e tarallo croccante

Spaghetto aglio, olio, peperoncino, alici del cantabrico e tarallo croccante

Paccheri al sugo con polpettine, melanzana, stracciata di bufala

Paccheri al sugo con polpettine, melanzana, stracciata di bufala

Tonnarelli con tonno scottato, pomodorini gialli, nduja e cipolla croccante

Filetto di Maiale con funghi porcini

Tentacolo di polpo arrosto su crema di zucca e cipolla candita con pomodorini confit

Cotoletta e Patatine fresche fritte con la buccia

Petto di Pollo arrosto

Petto di Pollo arrosto

Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con salsa teryaki

Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con salsa teryaki

Tagliata di Vitello taglio Cube Roll* servita con rucola e grana

Tagliata di Vitello taglio Cube Roll* servita con rucola e grana

Soffritto di maiale in salsa di pomodoro e peperoncino

Soffritto di maiale in salsa di pomodoro e peperoncino

Salsiccia e friarielli saltati in padella

Salsiccia e friarielli saltati in padella

Tonno scottato a cubetti, iceberg, pomodorini, rucola, zucchine grigliate

Tonno scottato a cubetti, iceberg, pomodorini, rucola, zucchine grigliate

Insalata di pomodoro, iceberg, mais, mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Insalata di pomodoro, iceberg, mais, mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Pomodoro e mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Pomodoro e mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Insalata iceberg, petto di pollo arrosto, pomodorini, bacon arrostito, quadretti di focaccia, salsa evo 50

Insalata iceberg, petto di pollo arrosto, pomodorini, bacon arrostito, quadretti di focaccia, salsa evo 50

cheesecake a scelta tra nutella, pistacchio o frutti di bosco

Bevanda analcolica

Bevanda analcolica senza calorie con edulcoranti

50cl

50cl

Bevanda analcolica

75cl

Fanta Original Sleek 33 cl

Italiana non filtrata 5%

vol 8.3%, bionda Doppio Malto

Cantina Giraldi e Giraldi

Cantine Russo e Longo

Cantina Zagari per Raù

Cantina Zagari per Raù

Madre Goccia è un vino bianco igt Calabria dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica. Il Sapore è ampio e piacevolmente fruttato. Bianco - 12,5%

Cantina Zagari per Raù

cantina Luzzolini

Cantina Giraldi & Giraldi

La panoramica strada provinciale, denominata serralombardi scassabarile, un tempo via di collegamento tra la Calabria e Napoli, costeggia il vigneto in cui viene coltivata la marsigliana nera, che dà origine al rosato “Scassabarile”. Vino Biologico dal colore rosato, dal profumo di fiori di tiglio, scorza di lime e crema di lime e menta, dal sapore, dolce ed asciutto. La Marsigliana Nera è un’antica varietà autoctona vitigno a coltivazione biologica. Fermentazione del vino in bianco. Il suo affinamento avviene per 5 mesi in serbatoi di acciaio ed 1 mese in bottiglia. Pronto da bere subito, consigliato su antipasti a base di salumi e come aperitivo. Rosato - 12,5%

I Barisei Sempiterre

I barisei roè Gold

Prosecco extra dry